La leche de cabra contiene numerosas propiedades nutricionales, considerándose uno de los alimentos más completos.
Es un producto cada vez más popular mundialmente e integrado en la dieta de millones de personas. Además, muchas personas a las que les produce alergia la leche de vaca pueden beber la leche de cabra pues contiene menos caseína.
Es un sustituto ideal para intolerantes a la proteína de leche de vaca, más digestiva, menos alergénica , y en el caso de la gama Goactive una fuente de salud en un vaso de leche.
La demanda de leche de cabra y sus derivados crece exponencialmente año a año convirtiéndose en tendencia no sólo gourmet, sino en dietas y estilos de vida saludables.
Es un sustituto ideal para intolerantes a la proteína de leche de vaca, más digestiva, menos alergénica , y en el caso de la gama Goactive una fuente de salud en un vaso de leche.
Algunos de los beneficios y razones para consumir leche de cabra serían su fácil digestión y su fácil tolerancia.
Contiene numerosas vitaminas y minerales, siendo una fuente de propiedades nutritivas esencial para una vida saludable.
Varios estudios han comprobado que el consumo de este tipo de leche contribuye a un crecimiento favorable de las fibras musculares. Es posible reducir conjuntamente la inflamación sistémica durante la recuperación de la anemia y la sobrecarga de hierro mediante la inclusión de leche de cabra fermentada en la dieta.
Esta medida puede ofrecer una alternativa dietética para moderar la respuesta inflamatoria vinculada a los suplementos de hierro convencionales.
Además, estudios afirman que el uso de esteroles vegetales previenen las enfermedades cardiovasculares regulando los niveles de colesterol exógeno.
Destacados de la leche de cabra
Beneficios tradicionales y funcionales
- Ayuda en la recuperación de la anemia, gracias a su capacidad de regenerar la hemoglobina, facilitando el transporte de oxígeno a los tejidos.
- Contiene menos caseína que la leche de vaca, lo que mejora su tolerancia digestiva.
- Rica en oligosacáridos prebióticos, que promueven el equilibrio de la microbiota intestinal y previenen la disbiosis.
- Es un buen reconstituyente digestivo, con efecto neutralizante de acidez. Frecuentemente recomendada en casos de gastritis, úlceras y acidez estomacal.
Beneficios avalados científicamente
Estudios recientes han demostrado que la leche de cabra fermentada ofrece beneficios únicos:
- Mejora la estabilidad genética celular, gracias a su contenido en zinc y magnesio (Díaz-Castro et al., 2010).
- Favorece el control de peso y la composición corporal, modulando leptina, grelina e irisina (Díaz-Castro et al., 2017).
- Reduce la inflamación crónica y tiene efectos inmunomoduladores (López-Aliaga et al., 2018).
- Refuerza la función inmunitaria, especialmente en casos de déficit de hierro (García-Burgos et al., 2022).
- Tiene un efecto ergogénico, mejorando masa magra y metabolismo muscular en personas activas (Moreno-Fernández et al., 2017).
- Contribuye al cuidado cardiovascular, reduciendo biomarcadores proinflamatorios (Muñoz-Alférez et al., 2019).