con rigor científico

Diversos estudios han comparado la leche de cabra con la leche de vaca y la leche materna humana.‍
Se ha observado que el contenido mineral de la leche de cabra es superior al de la leche humana.
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Por cada 100 gramos, la leche de cabra contiene aproximadamente 134 mg de calcio y 121 mg de fósforo, lo que representa un 13 % más de calcio que la leche de vaca.

100 gramos de leche de cabra aportan:

Calorías: 70 Kcal
‍Hidratos de carbono: 4,5 g
‍Proteínas: 3,3 g
‍Grasas: 4 g
‍Colesterol: 11,0 mg
‍Índice glucémico: 24
‍Vitaminas: A, D y C, y en menor cantidad B1, B2, B3, B5 y B12.
‍Minerales: calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc, selenio, manganeso y cobre.

Efectos beneficiosos del consumo de leche de cabra

Recuperación de la anemia ferropénica debido a su influencia positiva en el metabolismo del hierro (Nestares et al. 2008).

Protege la estabilidad del material genético.Defensa enzimática antioxidante (Díaz-Castro et al. 2012).

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