con rigor científico

Diversos estudios han comparado la leche de cabra con la leche de vaca y la leche materna humana.‍
Se ha observado que el contenido mineral de la leche de cabra es superior al de la leche humana.

Por cada 100 gramos, la leche de cabra contiene aproximadamente 134 mg de calcio y 121 mg de fósforo, lo que representa un 13 % más de calcio que la leche de vaca.

100 gramos de leche de cabra aportan:

Calorías: 70 Kcal
‍Hidratos de carbono: 4,5 g
Proteínas: 3,3 g
Grasas: 4 g
Colesterol: 11,0 mg
Índice glucémico: 24
Vitaminas: A, D y C, y en menor cantidad B1, B2, B3, B5 y B12.
Minerales: calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc, selenio, manganeso y cobre.

Efectos beneficiosos del consumo de leche de cabra

Recuperación de la anemia ferropénica debido a su influencia positiva en el metabolismo del hierro (Nestares et al. 2008).

Protege la estabilidad del material genético.Defensa enzimática antioxidante (Díaz-Castro et al. 2012).

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